卤牛腱子

作者： 宁宁妈妈厨房

我们家非常喜欢吃牛肉，不喜欢外边卖的熟食，就学了这个卤牛腱子，一周会做一次，用来做牛肉面，牛肉米粉，凉拌牛肉都非常好吃！

用料

• 牛腱子 两斤
• 花椒 适量
• 葱 三根
• 盐 适量
• 姜 3片
• 香叶 四五片
• 肉蔻 一个
• 丁香 四粒
• 小茴香 一小把
• 草果 一个
• 白芷 一片
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 料酒 四勺
• 老抽 两勺
• 生抽 六勺

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜牛腱子用凉水泡三个小时，去除血水

步骤 2

锅里加两勺料酒和姜片煮开，把牛腱子洗净备用

步骤 3

准备图上的配料

步骤 4

锅里重新加水，把准备好的配料全部倒入锅里

步骤 5

大火煮开，小火炖一个半小时

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步骤 6

步骤 6

煮好以后关火让牛腱子再焖半个小时

步骤 7

把牛腱子捞出晾凉，放冰箱冷藏拿出切片

步骤 8

牛腱子切片

步骤 9

用来做牛肉面或者凉拌都好吃

菜谱创建时间：2021-04-11 21:58:36