用猪里脊肉，切条，2-3毫米的样子。用一勺料酒，少于盐，花椒黑胡椒腌制一下。
准备100克红薯粉，2个鸡蛋拌匀，少许盐，拌匀后静置一会儿，让红薯粉和鸡蛋液融合。
然后放入腌制好的肉条，拌匀。 一般我会拌匀了再腌制10分钟。 直接炸也行。看个人喜好。
开中小火，把菜籽油加热到，筷子放入有小泡泡出现即可开始炸制。 小火炸到两面金黄，捞出，把油温升高然后复炸一次，酥脆即可。 控制好油温不要炸糊了。
沾烧烤料，辣椒粉啥的都好吃，番茄酱也行。