鲫鱼清洗干净后，两面各斜切三刀，方便更好入味
锅里放入油，加入少量盐
放入鲫鱼煎制两面金黄
把煎制金黄色的鲫鱼推到锅旁边，放入生姜片花椒爆香（此时要调成小火以免花椒炸糊了）
然后再放入两勺六月香葱伴侣豆瓣酱，稍微炒一下下
再加入沒过鱼的水，大火煮开
这个豆瓣酱鲜甜咸香，烧出来的鱼，味道很赞！不需要再另外放其他调料了。
收干汤汁后撒入葱花即可盛出来啦！
美味的豆瓣酱鲫鱼就做好了！恰到好处的咸香，很符合家人的口味。（给娃吃鲫鱼肉的时候，一定要挑好鱼肚子那里的肉，鲫鱼刺多，以免造成鱼刺卡住了）
煎鱼的时候，锅里加点盐，不要随意翻动，一定要等它一边煎好后再翻面。这样不会煎破鱼皮。油可以稍微多一些。 喜欢吃辣的，可以加些辣椒酱或者干辣椒什么的。我们最近不能吃辣，所以今天没有放任何辣。