盐面包

作者： 真巧Liu

这是一款好吃面包

用料

• 凯瑟琳高筋面粉 450克
• 全麦粉 50克
• 牛奶（冷藏） 300克
• 糖 15克
• 盐 10克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋（冷藏） 1个（50克）
• 无盐黄油（软化） 35克
• 有盐黄油（备用） 50g克

盐面包的做法步骤

步骤 1

将黄油除外的原材料放入小美主锅，30秒速度3混合

步骤 2

揉面4分钟

步骤 3

加入黄油揉面4分钟

步骤 4

面团拿出来搓圆，室温或是发酵箱28度，大约1小时，发至2倍大

步骤 5

面团手指搓下去，洞口不回缩，底部微微回缩就可以

步骤 6

分面团，一个大约75g，搓圆，松弛10分钟

步骤 7

再搓成长锥型，松弛5分钟

步骤 8

如视频擀面

步骤 9

加入有盐黄油，如视频卷起来

步骤 10

底部喷点水，底部沾点白芝麻

步骤 11

卷好后，发酵25分钟左右（30度）就可以烤

步骤 12

200度烘烤15分钟（烤箱要提前预热）

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2021-04-11 20:18:07