龙利鱼切成小长条块，里面加入1克的白胡椒粉，3克的椒盐粉，1克的姜粉抓拌均匀腌制20分钟。
把腌制好的龙利鱼先沾淀粉，在沾鸡蛋液，最后沾上面包屑，全部弄好准备上锅炸。
锅烧热，放入油，中火加热三分钟，然后放入龙鱼条，中小火慢炸，炸制两面金黄捞出控油，然后用吸油纸吸一下油，装盘。
一份好吃的香炸椒盐龙利鱼完成，沾上味好美泰式甜辣酱一起吃特别好吃。