我这次做买了三斤猪肉，三分之一做了酱肉馅多放些油把肉馅里的水份炒出去以后，有油脂炒出，加入姜末，然后放入老抽，生抽，白糖，甜面酱我放了两大勺，然后白胡椒粉，盐调味，因为家里没有蚝油了，所以我就放了味精提鲜。放凉备用。
把一些生姜片和葱放在碗里用凉水泡一下，剩下来的生肉馅加入香油搅拌均匀，加入生抽老抽一点糖鸡精，搅拌均匀，再加点生粉，白胡椒粉，盐，一直搅拌上劲，加入变凉的葱姜水，一定要多放点，加一勺搅上劲，多加点，我这次就是没什么汤汁，感觉有汤汁更好吃。多加点儿，然后一勺酱肉，搅拌均匀，一勺酱肉的搅均匀肉馅，我担心太咸了煎了一小块感觉还可以，肉馅上面撒上切好的葱花，第二天使用，今天做了感觉馅口感很好，记录一下。