酱烧罗非鱼，只需要一勺酱就可以烧出的家常美味

作者： 小五的吃喝玩乐

偶尔，就会喜欢吃点重口味的菜，今天推荐的是酱烧罗非鱼。煎得酥脆的罗非鱼，只用豆瓣酱调味，鱼肉咸香入味，口感层次丰富，味道堪比烤鱼。 但在家里吃酱烧罗非鱼，经济实惠，一条大罗非鱼只需要14元，一斤半有多，因为鱼太大了，鱼肉厚实，师傅贴心地将其分为两半，结果那一半带着鱼尾巴的，因为锅太小，煎得时候鱼尾巴就已脱离鱼身。

用料

• 罗非鱼 1条
• 盐 4g
• 料酒 ２汤匙
• 蒜头 ３瓣
• 六月香豆瓣酱 2汤匙
• 开水 1碗

酱烧罗非鱼，只需要一勺酱就可以烧出的家常美味的做法步骤

步骤 1

罗非鱼处理干净，对半片开，用清水将鱼冲洗干净。

步骤 2

罗非鱼处理干净，对半片开，用清水将鱼冲洗干净。

步骤 3

热油，将用厨房纸吸干水分的罗非鱼放入锅里。

步骤 4

用小火将鱼煎至金黄再翻过去另一面。

步骤 5

再把另一边的鱼煎至两面金黄。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，下蒜蓉，小火炒至金黄。

步骤 7

下豆瓣酱，继续用小火将酱料炒出香味。

步骤 8

下罗非鱼，加入开水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟。

步骤 9

出锅前，加入葱丝提味。

酱烧罗非鱼，只需要一勺酱就可以烧出的家常美味的小贴士

出锅前，若汤汁还比较多，可以开大火将汤汁略收干。

菜谱创建时间：2021-04-11 14:26:49