猪腰把白色的筋尽量全部去掉,去掉后就不会有多重的味道。
我手笨去不干净,切小块,然后把红色白筋这面切掉。
全部切好用水泡一下,沥干。
1勺盐,1勺淀粉,1圈生油。
拌匀,腌15分钟,去味。
用水冲干净。
洗到干净。
沥干。
再下1勺糖,1勺淀粉,1圈生油,再来一次。
拌匀。
腌15分钟去味,然后再洗干净,沥干。
枸杞,红枣洗干净泡一下。
姜切丝。
下姜丝。
1小勺盐,1小勺糖,1勺淀粉,1点生油拌匀调味。
红枣去核切小块,和枸杞一齐铺面上。
水烧开下锅,中小火蒸5分钟左右,看一下基本熟了,下榨菜拌匀,盖上盖子,关火,焗1~2分钟。搞掂!