卤牛腱（小美版）

作者： 松润夫人卢小宝

卤牛肉超好吃！

用料

• 牛腱 600克
• 生抽 6勺
• 料酒 6勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 50克
• 盐 10克
• 八角 3-4个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 水 500克
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒

卤牛腱（小美版）的做法步骤

步骤 1

先用5-5-5功能给牛腱焯水

步骤 2

把焯水后的牛腱切成四块，和所有调料一起放进锅里

步骤 3

加上500g的水就差不多了，我昨儿加多了所以出来的卤汁比较不够

步骤 4

设定75分钟，100度，反转小勺，最后15分钟温度调到v，架上蒸锅放入生鸡蛋，等时间到了，牛肉继续在卤汁中泡着，鸡蛋冷却后剥蛋壳放入卤汁浸泡一夜，第二天早上就可以开吃啦

步骤 5

家里没青菜了，不然加点儿菜秧，简直不要太好吃！

菜谱创建时间：2021-04-11 12:34:51