海鲜菇洗净开水烫1分钟，捞出过凉水后挤干水份留用。洋葱切条稍烫一下捞出过凉。
料碗：大蒜切成蒜沫，小葱切葱花，用热油泼一下激发出香味。再加入辣椒油，白糖，香醋，盐，鸡精，生抽，香油拌匀。
把料碗浇在海鲜茹上，撒上少许香菜拌匀，一道美味的凉拌海鲜菇就成了。
开胃爽口，食欲大增。