酸汤肥牛

作者： qiqi绮

这道酸汤肥牛主要是酸汤的调味，食材放什么都可以，随意搭配。酸辣口味超级下饭，儿子喜欢用汤汁拌饭。用于做巴沙鱼也很好吃

用料

• 西红柿 两个
• 肥牛片 一盒
• 鸭血 一盒
• 牛肉丸 8个
• 鱼皮饺 6个
• 鲜笋 一包
• 油豆腐 6个
• 蒜苔 一小把
• 蕃茄沙司 5大勺
• 纷乐味辣椒酱 适量
• 味好美黑胡椒粉 适量
• 大蒜 一头
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 白芝麻 一勺

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备汤汁调料

步骤 2

食材

步骤 3

鲜笋，蒜苔加盐绰水装盘底

步骤 4

牛肉丸，鱼皮丸绰水后装盘

步骤 5

另起锅烧热油，放入西红柿炒至出红汤，加入蕃茄沙司，番茄沙司多一点，酸汤才够味

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步骤 6

步骤 6

注入两碗水，再放入鸭血，油豆腐，烧滚

步骤 7

汤汁调料很关键，加入蚝油，辣椒酱，鸡粉，糖，盐。（蕃茄沙司，辣椒酱，糖，盐是酸汤的主要调味品）酸味不够就加蕃茄沙司，辣不够就加辣椒酱，甜味不足就加糖，调至适合自己的口味

步骤 8

酸辣汤汁调好后就可以下肥牛卷了，加入肥牛卷的汤汁更浓郁好吃，关火装盘

步骤 9

铺上蒜泥，白芝麻，黑胡椒粉

步骤 10

烧热油淋上去，香味就出来了

步骤 11

酸酸甜甜辣辣的酸汤肥牛就完成了，超级下饭

菜谱创建时间：2021-04-11 11:51:43