蚵仔煎

作者： 实在想不出昵称了

写给自己暂存的

用料

• 鸡蛋 1个
• 牡蛎 克
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 地瓜粉 克
• 太白粉
• 蒜苗
• 小白菜
• 糖
• 香油
• 味噌
• 辣椒酱

蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

面糊：150G地瓜粉（红薯淀粉）+75G太白粉（土豆淀粉）+550CC水+1.5勺的盐+1勺胡椒粉+香油几滴 酱汁：360cc的开水+糖75G+味噌75G+辣椒酱40G，混合在锅里煮开，再勾芡

步骤 2

中火炒海蛎和蒜苗至半熟，打入一个鸡蛋，并在上面放上小白菜碎，之后倒入面糊（填满周围缝隙），面糊成型后把周围的面糊翻上来，煎熟即可出锅淋酱

菜谱创建时间：2021-04-11 01:23:58