天然酵种切达乳酪苏打饼干（千万不要扔天然酵母弃种，好好利用起来）

作者： 射手奇奇

天然酵母养起来说也容易，就是家庭不可能用太大量的天然酵母，所以每次的弃种都舍不得扔，翻了《做个好面包》就有好方法。

用料

• 天然酵种（冷藏不超过4天） 80克
• 全麦粉 40克
• 油（自己喜欢的油就可以 16克
• 盐 0.9克
• 切达乳酪（刨丝） 20g
• 表面用料
• 油 适量
• 盐 适量

天然酵种切达乳酪苏打饼干（千万不要扔天然酵母弃种，好好利用起来）的做法步骤

步骤 1

混合所有原料，室温22-25度发酵8-12小时，膨胀为原来体积2倍。

步骤 2

在烘焙纸或油布上把面团擀成1.5mm厚，尽量薄厚均匀，表面刷油，撒盐或喜欢的其他香料，用刀切成小片。烤制过程饼干会回缩，饼干就自然分开了。

步骤 3

烤箱175度烤18分钟左右，至饼干金黄焦香，时间不长，盯好烤箱看成品颜色吧。我喜欢奶酪的味道，很好吃，这点半天就吃完了。

菜谱创建时间：2021-04-11 00:35:49