蒸米粉终极版本

作者： RoseChen

经常吃真功夫的蒸米粉，但是又觉得他家的米粉口感比较硬，又重油，所以自己琢磨着做一个符合自己家口味的，结果还不赖，分享出来给大家！

用料

• 霸王花米粉 3块
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 适量，按自己喜好加
• 肉末 适量

蒸米粉终极版本的做法步骤

步骤 1

米粉浸泡后，把米粉拆散点，放在盘子上备用

步骤 2

米粉加点酱油搅拌下，用油略微炒下，倒出来放盘子里

步骤 3

肉末用生粉盐腌制，炒的时候下点蚝油，均匀铺米粉上

步骤 4

红萝卜丝炒下，铺米粉上，这里不加盐，因为胡萝卜甜甜的，不加也可以，味道也不错的

步骤 5

包菜切小块炒一下，加点盐，铺米粉上

步骤 6

整盘拿去蒸10分钟左右，搞定！

蒸米粉终极版本的小贴士

整个过程记得控制油量，不然煮出来会很油 另外米粉不用泡太久，以防到后面蒸完太软，口感没那么好

菜谱创建时间：2021-04-10 23:32:18