土豆炖牛肉

作者： 喂猪姑娘

朋友微信、电话教学的方法，单独列菜谱以纪念

用料

• 小土豆 6个
• 牛腩 0.4kg
• 牛腱 0.4kg
• 花椒
• 八角 两片
• 郫县豆瓣酱 一汤匙
• 胡萝卜 1/3根
• 姜
• 干红辣椒
• 红辣椒

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

油热后，放少许花椒。炒热后，花椒盛出

步骤 2

姜片、八角、干红辣椒、豆瓣酱炒热

步骤 3

放入牛肉炒（炒至什么样的状态跟着感觉走。。。）

步骤 4

加水淹没牛肉2厘米，大火烧开后，改小火，炖45分钟

步骤 5

放入新鲜红辣椒，和土豆、胡萝卜，继续炖

步骤 6

炖到土豆烂后，放盐，大火收汁

土豆炖牛肉的小贴士

1.第一次做忘记放干辣椒了 2.朋友说要放湖南产红辣椒，没买到，该放小米椒，结果不辣 3.吃过的同学反映，没放酱油牛肉未上色，味道也有点淡。可根据个人口味在炖牛肉时放酱油

菜谱创建时间：2012-09-17 22:30:22