春日美食—春笋排骨汤

作者： stefaniehui

用料

• 排骨 500克
• 春笋 2根
• 平菇 150克
• 大葱 1/8根
• 姜 4-5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 2块
• 枸杞 15-20粒
• 盐 适量

春日美食—春笋排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨平菇洗净，春笋去皮切条，大葱切段，生姜切片

步骤 2

排骨冷水下锅，加入大葱，生姜和料酒一起飞水，去除血末后将排骨洗净备用

步骤 3

锅内倒入少量油，加入姜片爆香后，倒入排骨和春笋条一起翻炒，煎至排骨表面煎至微微金黄色后倒入2勺料酒去腥，倒入约800ml热水，没过排骨，水可以多加一些后面会慢慢蒸发

步骤 4

大火烧开后转小火炖煮40分钟后，锅内加入平菇与排骨一起，再小火炖煮20分钟

步骤 5

炖煮1小时后，撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2021-04-10 16:52:44