春笋去除外壳，斩掉老根，老根不要丢，可以熬汤😀
锅中水烧开，放入嫩笋煮至笋熟变软，捞出来放入凉水过凉。
开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，生姜粉，鲜辣味粉放在碗里调匀。
锅中放一勺食用油烧热，浇入调味碗里，再加苹果醋混合拌匀。
把过凉的笋捞起沥干，平铺在盘子中，浇上调好的汁，开吃，酸酸甜甜的，非常好吃。