黄豆提前一天晚上先泡好。
猪蹄放4勺料酒，4片姜片焯水，焯水后去毛，你可以用镊子夹出来，有些我夹不下来，我就直接放炉子上烧的。
就是这样烧的，处理完猪毛。
油烧热后放入冰糖，炒糖色。
炒成这个颜色以后就可以了，迅速的倒入猪蹄，猪蹄尽量沥干水分哟，不然会蹦油的。
迅速翻炒，猪蹄很快就会上色了，成这个颜色就可以下一步了。
放入事先准备好的葱姜，八角，桂皮和香叶，炒香，如果家里人都吃辣的话，加几个干辣椒。
放酱油。
放老抽。
放剩下的料酒。
放蚝油。
放盐，翻炒一下。
我家喜欢吃绵软的黄豆，所以可以现在就放入黄豆了。
放海带，不喜欢特别烂的海带话可以在最后十分钟在加入海带，我家小朋友喜欢烂糊的，就现在放进去了，加入与食材平齐的凉水。
移入高压锅，盖上盖子，中火，上汽以后压30分钟，喜欢特别软烂的可以多压10分钟。
用高压锅注意安全，放气后开盖，移到炒锅里开大火收汁，因为炒锅被占着了，我就直接在高压锅里面收汁的。
出锅，完工，可以开吃了。