奶牛蛋糕卷

作者： 双双小食记

这个奶牛蛋糕卷做的有点点不 像。但是还是挺好看的。做出来 孩子很喜欢。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 35克
• 可可粉 3+6克水

奶牛蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

①鸡蛋分离，蛋白入无油无水 的盆中。牛奶和玉米油乳化均 匀，筛入低筋面粉混合至无干 粉。

步骤 2

②加入蛋黄与面糊混合成细腻 的蛋黄糊，可可粉和水提前混 合。 蛋白分两次加入细砂糖打发） 至湿性发泡。三分之一蛋白与蛋 黄糊混合好后与剩下的蛋白翻拌 均匀。

步骤 3

取两刮刀的蛋糕糊与可可糊 混合，装入裱花袋均匀的在烤盘 里挤三角形。送入预热好的烤箱 温度上145下160度2分钟出来 然后倒入剩下的蛋糕糊刮平表面 烤25分钟。

步骤 4

出炉震出热气撕掉油纸，稍 冷后卷起定型即可。

步骤 5

做好啦

菜谱创建时间：2021-04-10 11:31:23