香酥椒盐软烙饼

作者： 非信

用料

• 椒盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 小葱 1根
• 熟黑芝麻 1克
• 纯净水 20克
• 食用油 1汤匙

香酥椒盐软烙饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料：味好美椒盐、面粉、小葱、鸡蛋、熟黑芝麻。

步骤 2

鸡蛋敲开，椒盐2克放鸡蛋液里、小葱切碎、面粉50克一起放蛋液碗里，加入少量纯净水，开始搅拌。

步骤 3

面糊宜搅得稀薄不浓稠。筷子挑起糊，混浊水状，筷子上不会挂住，就是这个程度。 面饼想摊出薄而软，关键就在这一步。要稀薄。⚠️

步骤 4

少量食用油入锅，晃动锅，让锅的360度都覆盖有油。 面糊入锅，小火晃动锅把。360度沾上面糊，迅速撒入熟黑芝麻。

步骤 5

A面已熟至成型，晃动锅把，借锅铲翻面饼，仍然小火煎B面。

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步骤 6

步骤 6

锅内折叠起。

步骤 7

看下细节。饼边沿很薄，酥而脆。

步骤 8

味好美椒盐做的软烙饼，非常香，属于快手美味早餐。😍

香酥椒盐软烙饼的小贴士

面糊一定要搅得稀薄⚠️

菜谱创建时间：2021-04-10 11:05:14