河源米粉 这种米粉通常是用来做炒粉干用的，南方的超市都有卖，北方需要网购。 吃法上，可以参照炒粉干的做法，也可以像我们平时煮汤面的做法直接煮着吃，还可以煮熟后凉拌着吃。非常方便，水开煮3分钟就能吃，口感也很好，细，方便孩子入口 我在幼儿园专门给娃放了一袋这个米粉，如果那顿饭主食是面条，就让阿姨用这个给孩子替代，一顿煮一块足够孩子吃的。
江西米粉 这种米粉就是做汤粉用的，南方的超市都有卖，北方需要网购。 做法上，跟煮汤面的方法相同，但江西米粉比较耐煮，一般要煮10到15分钟才可以，不然咬不动。喜欢吃长面条吸溜吸溜的孩子可以试试。当然了，要是能做成正宗的米粉，加些酸菜麻油辣椒油，就更香了，可惜娃吃不了。