【青团】以假乱真的抹茶青团

作者： 冰镇无籽瓜

太想做青团了，可是艾草好难找，于是就地取材用了抹茶粉来代替

用料

• 糯米粉 200g
• 糖 20g
• 水 100g
• 黄油 10g
• 豆沙 100g
• 澄粉 80g
• 色拉油 一丢丢

【青团】以假乱真的抹茶青团的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、澄粉、糖、奶粉混合到一起，加水混合。水量把控好，面团不能太软，否则无法成型。 面团硬度参考做馒头

步骤 2

红豆沙是我自己做的，红豆熬成豆沙，加冰糖和黄油即可。 如果熬好的红豆沙水太多，可以放平底锅里炒一下，把水份蒸发掉，红豆沙一定要够干，否则无法包入青团皮中。

步骤 3

包好的抹茶红豆青团，放在油纸上入锅蒸15分钟左右-油纸不可省！

步骤 4

蒸熟之后的样子，已经从青草绿变成了咸菜绿👀

步骤 5

刷油，用保鲜膜包起来，便于储存 如果不包，可以不刷油

菜谱创建时间：2021-04-10 08:16:36