第一步:把雪里蕻切成碎碎，切完挤干水分（会更好吃）
第二步，肉切丝 装碗，碗里放料酒，盐，味精，生抽，淀粉腌制一下，去腥入味。 第三步:生姜切末，辣椒切丁。
第四步:起锅烧热倒油（油多点），肉丝滑熟变色，盛出，锅里放入姜末和辣椒，再把雪菜倒进去，炒几分钟后倒入肉丝炒（肉里面已经有盐所以不需要再放盐）。再炒个两三分钟后放点生抽+一点点糖+味精，就可以起锅了。