粉丝泡发，煮软。
调制酱汁，醋2，酱油1，糖和盐，根据口味轻重放，然后鲜辣粉，搅和匀。
油辣椒：花椒粉，辣椒面，芝麻，香叶一片，准备好之后起锅热油，到油冒小泡就可以了，快速倒入容器，搅匀，就是油辣椒了。拌酸辣粉，拌面，凉菜，都可以直接用。
煮好的粉丝倒入，加自己喜欢的菜做配菜，有高汤的话加点，没有就煮粉丝的水，搅拌匀，开吃。