煮西米： 锅里放1-2升水，水开后放入西米，不时的搅拌一下防止粘锅。 大火🔥煮5分钟后加入一杯冷水，等煮开2分钟后再加入一杯冷水，再次煮开2分钟后就可以用滤网勺捞出来过一遍冷水。 锅里换上干净的水煮开，倒入过完冷水的西米继续煮。煮开2-3分钟后加入一杯冷水，再次煮开2-3分钟后又加入一杯冷水，煮开2分钟后即可关火，西米就煮好了。（关火后西米如果还有些许白心，盖上盖子静置10分钟即可。） 最后准备好一大碗凉白开或者矿泉水，用滤网勺捞出西米后放入其中过一遍，然后再把过好的西米捞出来倒入密封盒，放冰箱冷藏备用。
制作露汁： 锅里放入500克清水，水开后加入150克白砂糖，糖融化后关火。 拿一个装露汁的器皿，倒入500克椰汁，边搅拌边倒入刚煮好的白糖水，再倒入500克纯牛奶，混合均匀即成露汁。
制作白凉粉： 把50克凉粉➕150克清水混合成凉粉水。锅里放入1000克清水煮开，加入凉粉水后搅拌均匀再次煮开一分钟即可关火。 煮好后放入密封盒里，冷却后放入冰箱冷藏凝固成凉粉块儿备用。
取适量西米和露汁混合在一起，成为西米露。 西米会有些粘连，有汁后容易把西米打散哦！
然后把适量的白凉粉用勺子打散成小块状，加入到上面的西米露中，接着放入适量的芒果丁，这样超级好吃的椰奶芒果西米露就做好了。 是不是很简单呢！😋