用钢勺背面将扇贝推出来，黑色的和鳃扔掉，将扇贝与一面的壳清洗干净。
将一头蒜扒完扔到料理机中打碎。
完成。
将龙口粉丝两卷用开水泡软。
锅中倒油，三层热倒入蒜，煎至刚要发黄关火。
调料汁：将煎好的蒜蓉晾一会儿倒入碗中，再倒入蒸鱼鼓油，放一克糖，加一克鸡精，一克盐。
凉水入锅，将扇贝放到蒸莲上，粉丝泡软后，放到每个扇贝肉上，每个扇贝肉再放一勺调好的料汁，开火，开锅后蒸七分钟，关火开盖再再每个扇贝上放点葱花，开造。