黄豆焖鸡爪

作者： 黄蓝红08

家人比较喜欢吃鸡爪的菜式，之前都是用的其它酱料焖，这次试试用六月鲜的豆瓣酱焖，味道也真的不错，值得再试

用料

• 鸡爪 10只
• 黄豆 泡好约100~200克
• 姜 几片
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 10克
• 八角 1个
• 桂皮 适量
• 六月鲜豆瓣酱 一大勺

黄豆焖鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡爪先焯水，冷水下鸡爪，倒一勺料酒去异味

步骤 3

大火煮开几分钟，浮沫要撇掉

步骤 4

自来水冲洗干净并且剪去指甲

步骤 5

起锅爆香姜片、八角、桂皮接着放一大勺六月鲜的豆瓣酱爆香

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步骤 6

步骤 6

放鸡爪和黄豆翻炒一下

步骤 7

加热水至与鸡爪齐平，加片糖和适量生抽，大火烧开

步骤 8

焖至鸡爪入味收汁，下点酱油调色，我大约焖了40分钟左右，喜欢软烂的就再焖煮多点时间

步骤 9

出锅前放葱段和香菜点缀一下

步骤 10

来一张全家福🌹

黄豆焖鸡爪的小贴士

黄豆一定要提前泡发，不然不容易煮熟

菜谱创建时间：2021-04-09 19:27:30