【4.9给孩子做晚餐】土豆咖喱鸡 蛋包饭

作者： 爱厨房的燕尾蝶

以前做过蛋包饭，里面用的是炒饭，外面加番茄酱，今天做个升级版，蛋包饭上面加上土豆咖喱盖浇 ，有汁有饭，孩子吃的更香更多😃

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 土豆 1个
• 鸡胸肉 半块
• 咖喱 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 姜 3片

【4.9给孩子做晚餐】土豆咖喱鸡 蛋包饭的做法步骤

步骤 1

原材料准备: 鸡胸肉一块，土豆一个（土豆小个一点，鸡胸肉也用不了多少，半块就可以了）

步骤 2

鸡胸肉、土豆都切成丁

步骤 3

鸡蛋三个

步骤 4

鸡胸肉加料酒、盐、姜片腌制15分钟

步骤 5

准备少量葱花（我这个准备多了，没用完）

步骤 6

我用的是超市买的这种咖喱块

步骤 7

锅里油烧热，鸡肉倒入翻炒

步骤 8

鸡肉炒变色后加土豆继续炒

步骤 9

加盐、一勺料酒，一勺生抽，喜欢鲜一点再加一勺蚝油，一块咖喱

步骤 10

加水，漫过一点点即可，烧开转小火，盖上锅盖焖煮10分钟

步骤 11

鸡蛋加少量盐打散

步骤 12

在平底锅里煎成薄的鸡蛋饼

步骤 13

鸡蛋饼煎单面就可以，不用翻面，蛋液收干即可，中间扣一碗米饭

步骤 14

米饭稍微压平，用鸡蛋皮四周包裹

步骤 15

用铲子盛起翻扣在盘子里

步骤 16

这时候锅里的土豆咖喱鸡也差不多了，翻炒收汁，加葱花、花椒粉、胡椒粉，翻炒几秒起锅

步骤 17

盛起来就是这样啦

步骤 18

小伙子吃的挺开心😁 他说每天放学时就在想今天妈妈会做什么好吃的，很期待，哈哈😃

菜谱创建时间：2021-04-09 18:51:39