一看就会 一学也不废 简单好做 迷你奶香椒盐小花卷 附细节视频

作者： 幸福的面点师

简单不能再简单的一款小花卷，新手一样可以做出好看又好吃的迷你椒盐小花卷。 快来试做吧，好有成就感。

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 温牛奶 260克
• 白糖 10克
• 味好美椒盐粉 适量

一看就会 一学也不废 简单好做 迷你奶香椒盐小花卷 附细节视频的做法步骤

步骤 1

酵母用温牛奶化开，加入剩下的材料揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜，面盆底下放温水盆，静置20分钟。 具体发酵方法细节详解： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 2

揉面排净空气，分三份擀成长方形面片。 我直接用压面器压四五遍，最后压成三个长方形面片。

步骤 3

抹油，撒上神器味好美椒盐粉。

步骤 4

从长边一头卷起卷成长条状，切成梯形。 把短边朝上，用筷子压一下整形，漂亮的小花卷就做好啦，非常简单好有成就感。

步骤 5

放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。

步骤 6

发酵好的面团明显长大了很多，按压有轻微回弹。

步骤 7

开中火，水开后蒸8.9分钟，关火闷3分钟开盖。 漂亮又蓬松暄软的椒盐花卷就做好啦。 正好有点葱花碎，我就撒了一点。 如果喜欢就来试做吧。

一看就会 一学也不废 简单好做 迷你奶香椒盐小花卷 附细节视频的小贴士

面团里加少量的糖可处进发酵。 这款小花卷放了味好美椒盐粉，所以口味相当出色。 这是一个非常快手的椒盐小花卷，用时短做法简单，我的花卷小蒸8.9分钟足够了。 剩下的小花卷可以放在保鲜袋冷藏，想吃的时候复热一下和刚出锅的一样好吃。

菜谱创建时间：2021-04-09 16:30:39