搜好面以后均分成10个小面团滚圆，松弛20分钟后，擀成条状，一端擀开包住另一端，放在10×10的方形油纸上发酵。
发酵好后烤箱220度预热，烧一锅水，随便放点白糖，水微沸开最小火，放贝果一面煮15秒左右，稍微压一压均匀受热，捞起来放无纺布上控水。
烤箱200度20分钟能出钻石纹效果，但是皮太硬并不好吃，所以200度17分钟比较好。
出来震盘晾晾。