柠檬酸辣凤爪

作者： 玄颖儿

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 1个
• 蒜 1头
• 小米椒 20左右个
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 10勺
• 醋 10勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

准备鸡爪，泡水，去血水

步骤 2

剪趾，切段，小一点更入味

步骤 3

料酒 生姜 大料 鸡爪 能没过鸡爪的水放入锅中烧开后继续煮10分钟

步骤 4

捞出鸡爪，放入冷水中，反复投水几次，直至鸡爪变凉

步骤 5

小米辣，大蒜，切碎，柠檬切片去籽。

步骤 6

调一个灵魂小料汁，就用普通小铁勺，生抽醋10勺起，老抽1勺，蚝油1勺，白糖2勺，盐适量，根据个人口味尝着来。醋可以用白醋陈醋对半，根据个人喜好，有泡椒就放，没有就拉到，洋葱香菜都根据个人喜好，可放可不放

步骤 7

把料汁，蒜柠檬小米辣放一起搅拌均匀，放置冰箱冷藏，过几个小时吃更入味

菜谱创建时间：2021-04-09 14:51:46