简单红烧鱼腩豆腐煲

作者： 小懒娜

不知道晚餐吃啥 可以试试这一道菜喔 ，每个人口味不一样 可以放自己其他喜欢吃的菜 豆腐也可以换鱼腐啥都可以呢 这是两个人吃的量喔 鱼腩最好用无骨鱼 这样吃起来方便哦

用料

• 大鱼腩 一块
• 豆腐 2块
• 葱 根
• 香菜 根
• 蒜 瓣
• 姜 3-4片
• 糖 半小勺
• 蚝油 一勺半
• 盐 一勺
• 料酒 一小勺
• 生抽 小半勺
• 白胡椒粉 一勺
• 老抽 小半勺
• 生粉 3勺
• 小米椒 1个
• 青红辣椒 各半个
• 鸡蛋液 少量

简单红烧鱼腩豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净切小条 再放盐一勺抓均匀，粘稠了就放清水冲洗干净 注意手别被鱼刺刺到

步骤 2

沥干水分 开始腌制 放适量胡椒粉 小半勺糖 一点料酒 差不多一勺的盐 一个鸡蛋液的三分之一 抓均匀

步骤 3

均匀后再放生粉再抓均匀 放置一边

步骤 4

可以先把豆腐切好 也可以切小块喔

步骤 5

放油锅炸到金黄 炸过程可以偶尔翻动 防止粘连

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步骤 6

步骤 6

炸豆腐的时候可以把调料切好 备好 喜欢吃辣和麻的可以放花椒和小米辣椒 青红辣椒是装饰哦 蒜片 姜片 葱头 葱叶和香菜最后出锅放（忘记买红辣椒和香菜）

步骤 7

豆腐炸金黄了捞出 油把渣渣捞起来

步骤 8

放鱼炸差不多3分钟 要翻面炸喔

步骤 9

鱼也捞出来 剩下的油倒出来

步骤 10

准备调味料 一勺盐 小半勺糖 大的勺子一勺耗油 一勺酱油 小半勺老抽 淀粉一勺半是小勺子哦 一点料酒 搅拌均匀 备用 也可以提前准备

步骤 11

锅里放油 放入刚刚切好的材料 炒香 或者在砂锅里煲也行 也是要在砂锅里炒一下 葱叶和香菜不下锅 差不多出锅再放

步骤 12

再放豆腐和鱼 还有调料一起煮喔

步骤 13

煮几分钟 翻面要小心 鱼会烂 几分钟就好啦 出锅前放葱叶和香菜出锅

步骤 14

花胶鸡脚筒骨汤 还有烧鸭 清淡的青菜 鱼 开动咯

简单红烧鱼腩豆腐煲的小贴士

鱼不一定要用鱼腩喔 鱼片鱼头也可以的 最好买无骨的鱼 吃起来方便 每个人口味不一样 调料可以按照自己喜欢的来 这只是个人做法 自己可以稍微改动的 简单的家常菜

菜谱创建时间：2021-04-09 14:21:19