鱼香肉丝拌面

作者： 糯米饭汤团

感觉鱼香肉丝真是一道下饭神菜，盖面条也是极好，酱汁一定要多，拌出来超可口！ 另外夸一夸味好美的调味料，用来腌肉丝真是不要太完美，一道快手晚餐分分钟就搞定啦！特别是姜粉，身边没有姜的时候用来顶一下很好用！

用料

• 瘦肉 150克
• 豆瓣酱 1勺
• 味好美白胡椒 适量
• 味好美嫩肉粉 适量
• 味好美生姜粉 适量
• 蒜 3瓣
• 小辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根
• 冬笋 1只
• 面条 300g
• 料汁
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 康乐醋 2勺
• 爱乐甜 适量
• 淀粉 2小勺

鱼香肉丝拌面的做法步骤

步骤 1

味好美的嫩肉粉里有盐和淀粉，所以很省事，料酒白胡椒和生姜粉去腥味。捏匀，然后盖上一层油再捏匀。 泡发木耳。笋过水，煮个几分钟，去涩味。

步骤 2

赶着做饭就没有拍图，胡萝卜、木耳（犯懒没切）笋切丝热锅下油，先放入肉丝煸炒，变色盛出。锅里留油，不够的话再加一点油，下蒜瓣、豆瓣酱，略微翻炒出香味，下配菜翻炒断生，差不多了之后下肉丝翻炒，淋入料汁（蚝油 酱油 醋 糖 淀粉+小半碗清水）因为盖面，所以料汁稍微多一些好吃😋 出锅加入到刚煮好的面条上拌匀就搞定啦！

菜谱创建时间：2021-04-09 10:44:24