将烤箱用上下层模式预热至220°C，大葱在流水下彻底洗净，切成0.5厘米的细环。
土豆不要去皮，洗干净，切成3厘米左右厚度小丁，用黑胡椒、盐和橄榄油搅拌均匀。之后平铺在烤箱上。烤20-25分钟。
烤制期间，用小锅炒葱炒出香味。之后加入100ml水和一罐200-250g淡奶油。小火加热至浓稠备用。
三文鱼切成一个柠檬片宽度和三个柠檬片的长度大小。用盐 黑胡椒和橄榄油腌制。三文鱼带皮的一面朝下。切几片柠檬铺在上面。
土豆烤好之后将三文鱼放在土豆旁边。再一起放入烤箱烤12--15分钟。
烤箱时间到，装盘。把步骤三熬制的酱汁倒在土豆上，欧芹碎撒在盘子上。