酱烧排骨

作者： Nora小小厨房

简单易做 还能拿得出手的一道菜

用料

• 排骨 500克
• 香叶 2片
• 生抽 一勺
• 八角 2个
• 冰糖 25克
• 料酒 一勺
• 姜 3片
• 盐 1克
• 蚝油 一勺
• 干辣椒 5个
• 桂皮 一小块
• 大葱 一根
• 辣椒面 一勺
• 花椒粒 一勺

酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨粒放到冷水锅里焯水 水里放一勺料酒

步骤 2

锅里放少许油 放入25克冰糖煮融煮至焦糖色

步骤 3

倒入焯好水的排骨 这里排骨最好要滤干水份 不然锅里跳出来的糖油会让你后悔莫及 排骨炒至金黄上色

步骤 4

锅里加入大葱 姜 干辣椒 香片 花椒 八角 桂皮 辣椒面等香料翻炒一分钟后，加入生抽 蚝油和一碗水

步骤 5

加入一勺盐 喜欢的话可以再加入少许鸡精 炖煮40分钟

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步骤 6

步骤 6

期间注意观察水份够不够 别煮焦了

步骤 7

我煮了大概40分钟 如果排骨多的话 适当加点时间

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2021-04-09 01:25:09