莴笋切片，瘦肉切片、木耳泡发备用。泡椒切马耳状，泡姜、泡萝卜皮切条。葱切丝。
肉片加入味好美嫩肉粉，抓拌均匀。
热油，肉片和泡椒、泡姜、泡萝卜皮一同下锅翻炒，放入几粒花椒。待肉片将熟，加入莴笋翻炒几下，加入木耳。翻炒几下，开始调味，依次加入一小勺盐、半勺鸡精、适量陈醋，翻炒均匀即可出锅。
装盘，一道家常窝笋炒肉做好了。