梅干菜炖排骨

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 主料：
• 猪排骨 800克
• 梅干菜（干重） 50克
• 调料：
• 黄酒 30克
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 腐乳汁 20克
• 冰糖 20克
• 香料：
• 姜（切片） 10克
• 香葱白（切段） 10克
• 大蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2克
• 干辣椒 5-8个
• 开水 400克
• 盐 2克

梅干菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

不能吃辣就不要加辣椒 2g盐是最后调整用的，觉得咸淡合适就不用加了 梅干菜提前两小时左右用冷水泡发，洗干净，挤干水,切小一些 做法： 1.排骨用冷水浸泡30分钟左右，冲洗干净捞出控过水后用厨房纸吸一下水。

步骤 2

2.把排骨倒入不粘锅煎到出油变得焦黄，不用额外加油直接煎

步骤 3

排骨煎好后先拨到一边，加入香料和冰糖炒香

步骤 4

倒入梅干菜翻炒两三分钟

步骤 5

加入黄酒、腐乳汁、生抽和老抽炒匀。

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步骤 6

步骤 6

3.倒入电压力锅中，加入开水，盖上锅盖，将排气阀拨到密封处，选择浓香炖肉档位，时间设置35分钟。

步骤 7

炖好等红色浮子阀落下泄压后再打开锅盖，试试味道

步骤 8

觉得淡就再加入盐稍微收汁，收汁用火锅档，5档，开着盖子煮就行。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

咕噜噜

步骤 13

收汁完毕

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

配米饭🍚

步骤 17

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2021-04-08 23:00:06