第28次贝果（2021/4/7） 【黑芝麻贝果】 我最拿手的经典贝果 用料：全麦粉100g，高粉200g，水170g，酵母3g，盐3g 步骤： 1.所有材料混合均匀，滚圆，静置10min（我也不知道为啥要静置，大概是觉得面粉已经成熟了该自己学会形成面筋了吧） 2.揉面，揉面，揉面。把表面揉光滑，有粗锯齿膜就差不多了 3.分成6个，滚圆放置15min后整形（整形手法也生疏了） 4.放置20-30分钟后煮贝果，煮完贝果用厨房纸擦干表面，再放置几分钟 5.烤箱上下220，15分钟。还是被我烤糊了，还裂开了。果然新烤箱第一次用需要磨合的。但它上色均匀，夸！ 哎，但是我想做出钻石裂纹效果的，失败了。
第29次贝果（2021/4/8） 【全麦肉松贝果+红薯泥贝果】 用料：140g全麦粉+110g高筋粉，其它不变 分别做了3个肉松馅和2个红薯馅 整形上更难了，不过竟然没有裂开！！ 时间还是烤的有点久了，但很香。