卤牛肉

作者： 锦儿8474

用料

• 牛骨肉 两根
• 生抽 四勺
• 冰糖 七克
• 盐 十克
• 桂皮 三块
• 八角 五个
• 香叶 五片
• 花椒 20粒
• 甘草 四克
• 干辣椒 两个个
• 香葱 两根
• 老抽 五勺
• 姜 五片
• 草果 四克
• 小茴香 八克
• 小米椒 三个
• 疙瘩盐 十克
• 蒜 十瓣
• 陈皮 一片
• 绿藤花椒 50粒
• 鲜味王 十克

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的青海高原的牦牛肉 洗净 放锅 倒入凉水 淹没肉差不多的水 放入大火煮

步骤 2

煮到锅里面的水煮出肉血沫 温度调到小火

步骤 3

放入小火后 用过滤勺 慢慢的把血沫沫 过滤干净 之到锅里的肉汤没有血沫沫为止 调到中火慢慢煮 煮的时候 我们一起来配卤料

步骤 4

小葱两根 生姜片五片儿 蒜十瓣 小米椒三个从中间切一下 绿藤椒是汤里最好的花椒 冰糖完了 我用白砂糖代替

步骤 5

香叶 五片 八角五个 茶卡盐湖的疙瘩盐十克 小茴香 八克 桂皮三块 草果四个 干辣椒两个

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步骤 6

步骤 6

生抽 四勺 老抽 五勺 鲜味王十克 全部倒入锅中 大火煮十分钟 中火十分钟 小火放入电饭锅中煮两小时

步骤 7

美味的卤牛肉 就做成功了

菜谱创建时间：2021-04-08 21:27:36