1:在超市或者菜市场买豆腐（老豆腐），把豆腐一分为四块。 2:起锅烧油，油温至“6”成热时下入豆腐块炸，炸到表面金黄，豆腐块看起来硬硬的感觉就可以捞出咯。
1: 豆腐块取任一一面，用刀切成图中的盖状形 2 : 然后用小勺子把里面的豆腐掏空 3:重点来啦！！！ 五花肉剁碎 :五花肉去掉猪皮剁碎、葱白剁碎、荸荠剁碎，姜末，用个大碗装入搅拌加入鸡蛋、盐、白糖、鸡精、蚝油、料酒、生抽/老抽、辣鲜露调好味道 4: 用勺子把肉馅装到“豆腐空箱内”，盖上盖子
如图:图中是已经装好肉馅的
1:把装好肉馅的豆腐块放在盘子里，放入蒸笼里（或者锅里放个蒸格）待蒸笼上汽后蒸“15~20”分钟左右 2: 蒸熟后的豆腐块盘子底会溢油出来，用碗装着油勾少许薄欠 3:用锅烧少许水，待水开后下入欠水直至浓状淋在豆腐块上面 4: 最后撒上葱花、香菜叶点缀