热油，炒花椒。再把一部分洋葱放进去炒香，出洋葱油。然后炒豆瓣酱、火锅料。
之后把红椒、包菜、剩余的洋葱、豆腐一起炒。
同时，起锅煮面，煮硬一些，过凉水。
炒菜的时候，放进去一些盐、酱油。然后把面放进去，加入一点点醋提香，放入蒜末、鸡精，关火。