血螺买回来浸泡一会后，仔细刷洗外壳。
按配料表中各种腌料的处理办法准备好后，一起放入一个有深度、有盖子的容器。加入配料表中的各种调料，顺序按配料表来就可以。 把腌料和调料搅拌均匀，加凉白开，少量多次加，每加一次搅拌均匀尝一下味道，加到觉得适合自己口味就行。 容器不能太浅，不然液面不够高泡不到就不入味了。
铁锅烧水，把血螺装进有漏孔的容器（类似大型漏勺。。。）
铁锅水开后，把装着血螺的漏孔容器浸入铁锅中，用开水烫血螺10秒左右，马上捞出过凉水降温。要是怕腥，煮到血螺里出现第一颗开口后马上捞出过凉水。
把血螺掰开，留下有肉的那一半带壳浸入准备好的腌料盒中，保证每颗的肉都泡到。
盖上容器盖子，放进冰箱冷藏。半小时到一晚都行，时间越长越入味。
想吃的时候捞出来就可以吃啦。可以把有肉的那一面朝上，当然不摆盘也没关系。