金姐的韩式辣豆腐汤♥️

作者： 金姐的厨房

做了几年的韩国料理，总该有点自己的风格

用料

• 嫩豆腐 1块
• 大葱 几片
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/5个
• 盐 一点
• 自制牛油辣椒酱 1勺
• 金针菇 1把
• 牛肉粉/味精 半勺
• 花蛤 5～8个

金姐的韩式辣豆腐汤♥️的做法步骤

步骤 1

蒜切末末，备用

步骤 2

家里做，就没有熬牛骨汤了，如果用牛骨汤，那是更美味了！清水，放入蒜末，放一勺我自制的牛油辣酱

步骤 3

清水的话，建议用大喜大牛肉粉，如果牛骨汤底的话，放点味精就可以了

步骤 4

花蛤先泡，然后冷水下锅煮，➕葱姜白酒，煮滚，煮熟，再用水冲，备用

步骤 5

加入煮好的花蛤（处理不好会容易有腥味）

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步骤 6

步骤 6

加金针菇，➕蘑菇也可以，随便加啥，这一步属于向加啥加啥，但不能加有味道的，比如火腿之类，会影响豆腐汤的味道

步骤 7

加入内脂豆腐，这边我没处理好，毕竟停业很久，一年多没做了，内脂豆腐不用切成这样，就随意的用勺子挖进锅里就行了，一盒分成4～6块就ok了

步骤 8

最后就是灵魂了，敲个蛋🥚 如果是砂锅的话，敲蛋之前放盐调味，咸淡自己掌握，然后蛋敲进去就可以下火了，因为砂锅会自己突突（沸腾）半天，那个🥚就熟了 这里我用的铝锅，就还是煮了一会儿

步骤 9

开动了哦！没有煮米饭，可惜了，啧啧啧

菜谱创建时间：2021-04-07 23:30:49