好吃由好做的葱花鸡蛋饼

作者： 小土豆和麻麻是吃货

我家大哥最喜欢的食物之一，今天早上做了3张，上面那两张大的被他吃的只剩一小块🤓四岁半的宝宝哎，我每天觉得他吃饭吃太多，好担心他以后变肥胖……

用料

• 土鸡蛋 3个
• 面粉 一饭碗的面粉
• 水 适量
• 盐 适量
• 葱花 3根

好吃由好做的葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1:把面粉和水倒入一个大碗中，然后搅拌均匀后净置一会儿让粉跟水融合不会有那种小疙瘩，再打入两颗鸡蛋，加入葱花，撒入适量的盐搅拌均匀。

步骤 2

2:想要煎鸡蛋饼不沾锅的诀窍来了，锅里放入比炒菜多一点的油，加热到微微冒烟关火。然后把加热后的油倒入已经准备好的鸡蛋饼液里，快速🔜使劲的把油搅匀到面糊里

步骤 3

3：把锅大火烧热，后面做的所有的饼锅里都不用放油了，倒入搅拌好的面糊两汤勺，然后轻轻的转动锅里的面粉糊定型，改中小火煎到微微鼓起，或者拿起锅手柄转动锅底可以晃动的时候翻面煎至金黄即可

步骤 4

4:如图中这样就是可以盛出吃了，既简单又营养，还十分的简单可操作

步骤 5

5:其实大家如果有仔细看的话，可以发现234的图跟第一张和第五张的图是不一样的，因为2.3.4是我之前做的时候拍的照片，当时没有发作菜谱，然后今天早上呢，我着急做早饭洗漱就导致我没有拍照片只有第一张做好的面粉调的图片和最后吃饭时候拍的一个图片，但是步骤是完全一样的。前面用的普通鸡蛋，这次用的土鸡蛋，所以颜色看起来更有食欲，纯原镜头无滤镜的

好吃由好做的葱花鸡蛋饼的小贴士

跟大家说一下这个关于使用锅的问题，我建议大家平底锅为首选，如果没有就选电饼铛。当然其他的锅也可以，就是温度自己控制好，中小火慢慢煎，关于为什么第二步热油倒入面糊里不沾锅的问题。因为通常大家去做饼的话，放的油多或者少的话，都会影响饼出来的口感。如果你油放得多，可能饼就会比较腻，如果你放的油比较少的话，那么有可能就会粘锅，但是我的这个方法是经过反复N多次的试用之后，调整了一个最佳的葱花饼不粘锅的配方。

菜谱创建时间：2021-04-07 21:51:55