煮白粥（潮汕白粥）

作者： 萍絮儿的小厨房

就是最简单的白粥。

用料

• 米（增城丝苗密） 1杯（电饭煲配的量米杯）
• 水4碗 共1400-1500毫升

煮白粥（潮汕白粥）的做法步骤

步骤 1

1杯米，洗2次。不必太用力搓哦。 1杯米大约可煮出3小碗粥，大碗就2碗。主要看水多少。

步骤 2

4大碗水，共1400~1500毫升。这个碗是5英寸碗大约350毫升/碗。

步骤 3

加盖开大火煮6-8分钟到滚（具体看米量，水量）。也就是看到有泡沫上升上来的时候，赶紧揭开盖子，调成中小火。这一步时间很短，最好不要走开，免得溢出淋湿煤气炉很危险，如果溢出水了，就要再加开水进去。

步骤 4

拿勺子搅拌一下米，免得粘锅。盖子半盖着，继续中小火煮15-20分钟。最好调个闹钟，中途看一下。

步骤 5

看到滚的泡泡有点小了。粥有点开花状态就好了。

煮白粥（潮汕白粥）的小贴士

1.关键就是滚开之前不要走开，容易溢锅。 2.水量米量火力会影响粥的稀和稠。 3.米的品种也会影响粥的浓度。

菜谱创建时间：2021-04-07 16:31:39