潮汕猪脚圈

作者： 凡心烟火

猪脚圈是小时候的美食，现在时不时也会嘴馋去买回来吃，但是始终找不到小时候的味道了，一个从两毛涨到了如今的两块，里面的馅料却越来越少。今天我分享一下它的做法，第一次做很成功。

用料

• 芋头一个
• 黄豆若干
• 猪肉半斤
• 葱一把
• 五香粉少许
• 精盐少许

潮汕猪脚圈的做法步骤

步骤 1

自制猪脚圈

步骤 2

芋头切丁

步骤 3

下油锅炸熟

步骤 4

黄豆浸泡几个小时后下高压锅煮十分钟

步骤 5

猪肉切丁，我这个有点肥了。大家可以买瘦一点。

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步骤 6

步骤 6

猪肉和炸好的芋头丁和煮熟的黄豆下锅炒一下，下五香粉和精盐。

步骤 7

面糊我直接用万用香炸粉，这一步省去了调面糊的麻烦。而且效果比自己调的面糊更好。香炸粉下一点食用油和凉水调成糊状。

步骤 8

调好了面糊和炒好的馅料

步骤 9

模具下油锅预热，这样就不粘模具了

步骤 10

炸一下脱模

步骤 11

继续炸至金黄色捞出沥干油

步骤 12

金灿灿香喷喷的猪脚圈出炉了

步骤 13

此时搭配潮州工夫茶，解腻又百搭

菜谱创建时间：2021-04-07 15:05:53