纯莜面面条

作者： 天空_xiu

用料

• 莜面 140克
• 开水 约220克
• 使用刚刚烧开的开水
• 面粉与水的体积比为1:1

纯莜面面条的做法步骤

步骤 1

称量好莜面粉，倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌

步骤 2

搅拌成团后 ，用手揉

步骤 3

将面团多揉一会，揉成光滑的面团

步骤 4

取一块面擀成约5毫米厚的面片，把面片卷在擀面杖上

步骤 5

锅中水烧开，蒸笼上放块湿笼布，将面片放入锅中蒸3分钟（照片拍模糊了）

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步骤 6

步骤 6

时间到提起笼布扣在案板上（案板上抹点油，稍凉一点，慢慢撕下笼布）

步骤 7

切成条，可以凉拌，可以放上淋上炒好的酱料

步骤 8

Enjoy

菜谱创建时间：2021-04-07 12:44:25