切块，绰下
热锅凉油，将牛肉炒下
牛肉加八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜，黄酒，生抽，老抽炖1个半小时。
酸菜 ，大蒜，泡椒，生姜，大葱切好
把葱姜蒜片放入锅里煸香，放入酸菜和泡椒炒透，把炖好的牛肉和汤倒入锅中大火煮5分钟。
面煮好沥干放入碗中，浇入老坛酸菜牛肉面的料就ok。