冰糖炖猪蹄

作者： 雪小久

德云女孩和德云吃货关注的点绝对是不一样的 听书听出道菜的十五妈也是纯吃货了 原本是冰糖炖猪头 实在是吃肉能力有限 改猪蹄也是很好的

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 一小把
• 葱 1根
• 姜 不限
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 酱油 酌情
• 冬笋 2个
• 干贝 一小把

冰糖炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄浸泡三小时以上 同时干贝温水浸泡

步骤 2

猪蹄冷水下锅 加姜片 水开了捞出来清洗 五六次左右即可 去腥臊味

步骤 3

砂锅底铺好滚刀块的冬笋和泡发好的干贝 放入绰好水的猪蹄 倒入泡干贝的水 放葱段 姜片 桂皮 八角 酱油

步骤 4

煮开后转小火炖一小时 开盖撒一把冰糖渣 盖盖子继续焖一个钟头

步骤 5

这时候的猪蹄基本已经脱骨了 咸淡口可以自行调节

菜谱创建时间：2021-04-07 08:35:39