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法式奶油蘑菇浓汤

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作者: 紫萱小厨
法式奶油蘑菇浓汤,是西餐厅一道经典的汤品!它口感浓郁,咸香可口!满满的奶香味,加上味好美黑胡椒粉,风味独特!

用料

法式奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

准备食材,口蘑洗净切片,蒜,洋葱切丁,芹菜切粒。

步骤 2

面粉不停翻炒(防止糊底),炒到微黄,有香味就好。加凉水调成稀糊状。

步骤 3

热锅冷油,滑入黄油,融化后加蒜末,洋葱丁炒出香味,加口蘑片,鸡茸翻炒一下。

步骤 4

加清水(或高汤),大火烧开,一小部分留在锅里,大部分舀出来,倒入破壁机。

步骤 5

按破壁机“果蔬键”,打成糊。

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步骤 6
步骤 6

倒回汤锅,继续煮开,加入淡奶油,再加面粉水,煮一会。最后加盐,“味好美”黑胡椒粉,欧芹碎调味。

步骤 7

奶油蘑菇浓汤就做好了,配上烤脆的面包块或红酒烩牛肉。

步骤 8

亦或番茄肉酱意面,都超级好吃!

步骤 9

来个“味好美”全家福。 做菜一直都在用味好美辛香料,煎炒焖炸,做汤,煲粥,拌面,卤肉,凉拌等等,加了“味好美”,更加美味!

法式奶油蘑菇浓汤的小贴士

百度了一下,世界三大名汤如下: 1、泰国的冬荫功汤,又叫泰式酸辣海鲜汤或香菜酸辣虾汤冬荫功汤是泰国菜的代表作。冬荫”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。汤一上桌,你就可以闻到浓郁的柠檬奶香味,红红的,上面飘着一片香叶,造型会让你印象深刻的,轻轻尝上一口,你会发现这个汤的味道很有层次感,第一感觉就是热,然后是酸,吞咽时你才感觉到辣, 汤的回味则是酸柠檬的清香和淡淡的椰奶醇香,咬一口肉质筋道的大虾,尝一口爽辣的蘑菇,满口鲜香。不怕酸也不怕辣的你千万不要错过这道令人酸得发软,辣得直跳的冬阴功汤。 2、俄罗斯的罗宋汤。冷热两吃的俄罗斯罗宋汤。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃,冷吃更甜,热吃更酸,风味各不相同。 3、法国奶油蘑菇汤。奶油蘑菇汤浓郁鲜美,有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌,直至黏稠。中医认为,牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

菜谱创建时间:2021-04-07 00:59:55
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